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Ristorante L’Echiquier
14 rue Saint Antoine
06400 Cannes
Hai la scelta tra il menu e il carta
Menu a 29 €
Foie gras d’anatra semicotto e chutney di mango
Tartine di caprino caldo con una piccola insalata verde
Piatto di cozze provenzale
Piccolo niçois ripieno e la sua piccola insalata
Zuppa di scorfano, ruggine, crostini e formaggio grattugiato
Carpaccio di salmone e insalata verde
Mozzarella di bufala in piatto di pomodoro cuore di manzo e basilico condita con olio d’oliva
Petto d’anatra arrosto con salsa di arance e zenzero
Mezzo gallo arrostito con rosmarino e timo
Bel pezzo di carne e salse grigliate tra cui scegliere
Pesce misto alla griglia (Lupo, Salmone, Gambe)
“Aioli” di merluzzo e le sue verdure al vapore
Crème brûlée fatta in casa
Tiramisù fatto in casa
Torta di mele fatta in casa
Piatto di formaggi
colonnello
Fondente al cioccolato
Piatto fresco di frutta di stagione
A la carte
Ingressi a freddo :
Insalata Niçoise 18 €
Foie gras d’anatra cotto a metà e chutney di mango 22 €
Carpaccio di salmone e insalata verde 16 €
Mozzarella di bufala nel piatto di pomodoro cuore di manzo
E la sua salsa di basilico all’olio d’oliva 16 €
Voci calde :
Zuppa di pesce alla griglia, ruggine, crostini e formaggio grattugiato 16 €
Cassolette di lumache con burro all’aglio 16 €
Formaggio di capra caldo e la sua piccola insalata verde 16 €
Piatto di cozze provenzali 16 €
Piccolo Niçois ripieno e la sua piccola insalata 18 €
Carne e pollo :
Petto d’anatra arrosto con salsa di zenzero 30 €
Costolette di agnello alla griglia con erbe di Provenza 32 €
Arrosto intero arrostito con timo e rosmarino 27 €
Filetto di manzo Chateaubriand 500 g per 2 persone 80 €
Bel pezzo di bistecca e salsa alla griglia a scelta 28 €
Pesce e frutti di mare :
Pesce misto alla griglia (lupo, gambas, salmone) e salsa vergine 34 €
Filetto di lupo arrosto con salsa vergine 32 €
Bel pezzo di salmone o merluzzo alla griglia e la sua verdura saltato via wok 30 €
“Aioli” di merluzzo e le sue verdure al vapore 26 €
dessert:
Crème brûlée fatta in casa 12 €
Fondant al cioccolato 12 €
Tiramisù fatto in casa 12 €
Torta di mele fatta in casa 12 €
Piatto di formaggi 12 €
Colonnello 12 €
Piatto di frutta fresca di stagione 12 €
Caffè gourmet 12 €
Composta di frutta alla vaniglia 12 €