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Restaurant Le Marais
Das Hotel liegt im Herzen des malerischen Stadtteils Suquet in der Nähe des Palais des Festivals. Entdecken und entdecken Sie regionale Spezialitäten sowie Klassiker der traditionellen Küche in gemütlicher Atmosphäre, dekorieren Sie einen Bistrotisch und Kerzenlicht mit altem Holzwerk voller Geschichte.
Das Restaurant wird regelmäßig von Filmkünstlern besucht.
Der Besitzer, Chefkoch, lädt Sie ein, eine frische Küche zu genießen, die mit Produkten des berühmten Forville-Marktes und seinen lokalen Produzenten zubereitet wird.
Sie können das Saint Pierre mit den Zweigen von Silikonen und Krebsen entdecken, den Teller der Rotisserie mit 3 Fleischstücken, ohne dabei die kleine Bouillabaisse von Saint Pierre zu vergessen (nicht immer verfügbar).
Zum Nachtisch genießen Sie im Sommer eine hausgemachte Makronen mit Himbeeren oder im Winter eine knusprige Apfelcoulis mit Calvados …
Ein Menü kostet 29 €
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
oder
Ein Menü wird für 39 € angeboten
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Eingaben:
Gebratene heiße Gänseleberpastete mit Äpfeln und Feigen 22,00 €
Entenstopfleber mit Armagnac und Feigenmarmelade 23,00 €
Das Glas Sauternes zur Begleitung 9,00 €
Warmer Ziegenkäsesalat mit geräucherter Ente und Pinienkernen 15,00 €
Steinfischsuppe und Croutons 14,00 €
Cassolette von Saint-Jacques mit Wildpilzen 14,00 €
Schneckenpfanne mit Knoblauch und Petersilienbutter 15,00 €
Fleisch:
Gebratener Hahn mit Estragon 20,00 €
Karamellisiertes Schweinefleisch mit Gewürzen 20,00 €
Bräterplatte (Schweinelende, Lammkotelett, Entenbrust) 24,00 €
Provenzalisches Lammkarree und kandiertes Gemüse 26,00 €
Rinderfilet mit grünem Pfeffer oder Roquefortkäse 29,00 €
Tournedos Rossini 39,00 €
Confit von Ente und altmodischen Kartoffeln 25,00 €
Altmodisches Nierenfleisch 20,00 €
Fisch:
Spieß von Jakobsmuscheln und Garnelen 25,00 €
Risotto mit Meeresfrüchten und Fisch des Augenblicks 25,00 €
Gebratenes Lachssteak mit Schnittlauchcreme 20,00 €
Gegrillter Wolf mit Fenchel 23,00 €
Gebratene Jakobsmuscheln mit Safrangarnelencreme 25,00 €
Tagliatelle mit Meeresfrüchten (3 Fische des Augenblicks) 25,00 €
Seezunge (450 g) 39,00 €
Risotto 1/2 Hummer 43,00 €
Plancha von 3 gegrillten Fischen (Lachs, Goldbrasse, Jakobsmuscheln) 25,00 €
Desserts:
Trüffel mit 3 Schokoladen, Vanillepudding 9,50 €
Iced Nougat mit roten Früchten Coulis 9,50 €
Fondantschokoladenherz, Vanillepudding (heiß serviert) 9,50 €
Crème Brûlée mit Vanillearoma € 10,00
Millefeuille von Sorbet 9,00 €
Mango-Ananas-Tartar 9,50 €
Knackiger Apfel mit Calvados coulis 10,00 €
Apfelkuchen mit Vanilleeis 10,00 €
Unsere Käseplatte 12,00 €
RESTAURANT LE MARAIS
Rue du Suquet 9
06400 Cannes
Tel: 0033 4 93 38 39 19